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Scritto da Massimo in News

Fa parte di una rete in franchising con un centro anche a Pescara, e nuove aperture a breve a Milano e Torino: anche «Vogliamo rivalutare il design e l’artigianato italiano», spiega uno degli organizzatori.

È un luogo dedicato esclusivamente alla tecnologia DIY, `Do It Yourself´ - `fai da te´, ed è il primo 3D printing Store in Italia. Si chiama 3DiTALY, è uno spazio ad alta tecnologia nato a Roma, nel cuore del Pigneto, uno dei quartieri culturalmente più vivaci e attivi della Capitale. È un laboratorio pionieristico e sperimentale, il nuovo punto di riferimento di designers, architetti, makers, bricoleur e non solo. A portare la rivoluzione digitale nei nostri confini è un pool di ragazzi under 34: Alessandro Papaleo 29 anni, Giampiero Romano 30 anni, Carlo Mariella 25 anni e Antonio Alliva 33 anni.

«La mission di 3DiTALY è quella di rivalutare il design e l’artigianato italiano, due settori che hanno reso da sempre famoso il nostro Paese a livello internazionale, grazie alla tecnica della stampa 3D e non solo aperta a tutti» spiega Papaleo, ingegnere informatico. «Il nostro progetto -racconta il giovanissimo maker italiano- nasce un anno e mezzo fa. Volevamo realizzare prodotti con tecniche innovative e abbiamo notato che in Italia non c’erano luoghi per fare prodotti con il 3D. Non c’era nessuno. Abbiamo riempito il vuoto». Un anno fa, aggiunge, eravamo i soli ad usare le tecnologie digitali come l’FDM a costi contenuti, poi, pian piano, sono nati altri due store ma a Roma siamo rimasti gli unici”.

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Scritto da Massimo in News

Più di 74 gusti di pizza in 42 punti vendita (ma a breve saliranno a quota 68), un'età media di 26 anni e uno standard qualitativo raro per un franchising con questi numeri, tutto impasto e materia prima. Tanto che lo chiamano franchising artigianale, perché parte da una formazione comune – per cui è nata una struttura apposita dove, tra i docenti, c'è anche Gabriele Bonci - per poi lasciare che ognuno esprima la propria creatività. Ce ne parla Fabio Posca, Responsabile Sviluppo del brand Alice Pizza.

Quella di Alice Pizza è la storia di mille altre storie, belle perché intessute di passione e sacrificio e ravvivate dai colori della speranza. È la storia di tutti coloro che hanno contribuito all’evoluzione del marchio e quindi, innanzitutto, è la storia del suo fondatore Domenico Giovannini.

È il 1990 quando nel bar di famiglia di Via delle Grazie a Roma, nei pressi del Vaticano, Domenico Giovannini conosce Roberto, un giovanotto imberbe, pizzaiolo di talento. Nasce così la decisione di lavorare insieme, investendo in una piccola pizzeria al taglio, Alice Pizza - il nome, per gli architetti, suona bene e va di moda - sul lato opposto della strada. Il successo è immediato ma Roberto scompare prematuramente, lasciando al suo socio e amico il compito di proseguire la storia.

Quelli successivi sono anni di studio e di sperimentazione per Domenico che, forte anche degli studi alberghieri e delle varie esperienze nella ristorazione, si concentra sulle tecniche di produzione, sulla ricerca di prodotti di alta qualità e sulla messa a punto di quel know how che andrà successivamente a trasmettere ai suoi collaboratori e che diventerà un punto cruciale della sua filosofia lavorativa.

Fonte: www.gamberorosso.it

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Scritto da Massimo in News

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